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大雑把兼業主婦のお弁当ブログ。
突如お弁当作りにハマりました。
やる気維持のために記録として更新中です。
無謀にも手作りパンも始めました。

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5月8日のお弁当と和歌山ぷらむ工房のつぶれ梅


・ハンバーグ
・高野豆腐の含め煮
・玉子焼き
・ブロッコリー
・ウインナー
・ごはん

明日は休日出勤、週明け月曜日と水曜日は8時出勤。
なんかまだまだお弁当作りが軌道に乗りません^^;
前日の残り物やら好きな物・・とりあえず食べられればいいと
いった具合です。
今朝お弁当を詰めて蓋を空けたまま置いていると「美味しそう^^」と
言ったダンナ。
このレベルで良いことに感謝します(笑) 
って、高野豆腐嫌いなのに・・お仕事もまだお休みなのに。。。

さて、夏場のお弁当には欠かせない梅干。
ぷらむ工房さんの梅干が大好きで年に数回お取り寄せをしています。

はちみつつぶれ梅1.2kg。



こんなに大きくて立派な梅干。
ややつぶれていたり、皮が少し剥けていたり、全然気になりません。
自宅用ならこんなので十分ですよね。とっても美味しいです。



こちらは、はちみつ梅、よろこんぶ、しそ漬けうす塩、むかしながらのしそ漬け、4点のお試しセットです。
これに、うめごま昆布までついて送料無料ということなのでちゃっかり頼んでおきました。


明日から!?(笑)毎日梅干が入りますよー。

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5月7日のお弁当


・トンカツ
・厚揚げ、こんにゃく、しし唐のピリ辛炒め
・切り干し大根の炒め煮
・玉子焼き
・ごはん

心なしかダンナの元気が少しなくなってきました(笑)
日曜日までまだ3日間もお休みなのに贅沢なものです。
昨日、一昨日と職場隣のスーパーのお弁当で済ませていましたが
3日連続はちょっときつい・・・。
ということで私一人分のお弁当です。
トンカツは衣をつけて冷凍しておいたもので、切干大根も冷凍していたもの。
ピリ辛炒めは見たことある方もいると思いますがオリジン弁当の計り売り惣菜に
あるやつですね(笑)
美味しそうだったので自分で作りました。
しし唐も安くなってきたので使いたい放題です^^

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5月1日のお弁当


・ささみのアスパラロールフライ
・切り干し大根と高菜の炒め物
・厚揚げと絹さやのごま味噌炒め
・玉子焼き
・ごはん

なんとも言いようの無い見映えの悪い切り干し大根の炒め物は
中途半端に余っていた物をかき集めて作ったものです。
まず、高菜をごはんの上に乗っけようかと思っていたんだけど
それだと一品にはならないので考えた挙句こんな風になりました。
同じく余っていた、じゃこも入っています。
戻した切り干し大根とをごま油で炒め、高菜とじゃこには味がついているので
醤油を気持ちだけ足しただけです。
炒め煮とはまた違ったコリコリした食感が噛む回数を増やしてくれて
味わっていただけますね^^

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4月30日のお弁当


・ぶりの梅照り焼き
・大豆の五目煮
・人参のナムル
・玉子焼き
・ウインナー
・ごはん

梅照り焼きはお弁当本に載っていたものですが、
いつもの照り焼きに梅肉を加えるだけなので簡単です。
私が、ふじっ子のお豆さんを食べているとダンナも一口食べて
「懐かしい味〜」と言ったもんだから驚きました。
ごくたまに近所に住んでいる姑が作って持ってきてくれても
一口も箸をつけなかったもんだから食べられないと思い込んで
いたんですよね。
じゃー作るよってことで張り切って作りました^^
私が作った場合、大豆以外の具(今回は人参、こんにゃく、昆布、ちくわ)が
多くなるのが特徴です。
主役がなになのかわからなくなります(笑)

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4月28日のお弁当


・トンカツ
・キャベツの甘酢漬け
・わかめとじゃこのごま油炒め
・マカロニサラダ
・玉子焼き
・ごはん
・ちょい食べカレー

以前、ちょい食べハヤシで作ったミートボールが美味しかったので
ちょい食べカレーも買っておきました。
トンカツがメニューになった時に、ちょい食べカツカレーにしようと
思っていたのです。
カレーというと、福神漬けやらっきょを添えられる方も多いと思いますが
私はキャベツの甘酢漬けを添えるのが大好き。
今日もたっぷり入れました^^
ヘビーなカツカレーにさっぱりとしていて、よく合います。
ただ、生姜を買い忘れて今日のには入ってないんですよね〜。。

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4月27日のお弁当


・鮭の醤油バターソテー
・帆立と大根のうま煮(人参、しめじ)
・ブロッコリーのおひたし
・玉子焼き
・チキンナゲット(市販)
・ごはん

寒いですね〜。
おでんを食べたいとまではいきませんが、ほくほく大根が食べたくなったので
うま煮を作りました。
おでんを作る時に大根は米のとぎ汁で下茹でするといいと聞いたことがあって
このうま煮も一応下茹でして作っています。
味が浸みやすいから?理由ははっきり覚えていません^^;
鮭はムニエルにしようと思ったんだけど別にタルタルソースを付けるのが
面倒になったのでフライパンの中で味を付けちゃいました(笑)

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4月24日のお弁当


・ピーマンの肉詰め
・帆立のねぎ塩焼き
・グラタン
・人参のごまマヨサラダ
・玉子焼き
・ごはん

手の込んだものは入ってませんが、(あ、いつもだな/笑)
2日間どんぶり弁当だったので今日はちゃんとお弁当を作ったって感じですね。
肉詰めは焦げちゃってるし、逆にグラタンは焦げ目までつける時間がなかった。。
もっと早起きしないとなー^^;

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4月23日のお弁当


・牛丼
・ブロッコリーのごま和え
・人参の甘煮
・ねぎ入りだし巻き玉子

正月と盆とGWがいっぺんにきたような忙しさだった。
よって昨日に引き続き本日も丼弁当〜。
丼ってなんか楽しいね〜ダンナにも好評でした^^
丼の日とか決めちゃおうかな!?
こうして楽ちんを覚えてく・・・(笑)

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4月22日のお弁当


・ツナマヨ丼
・鶏のから揚げ
・チンゲン菜、エリンギ、ベーコンのバターソテー
・ウインナー

本日は珍しくダンナのお弁当です。早起きして撮りました。
今日、私はお弁当持って行かないんですよ。
ゆっくりとお弁当を食べてる暇があるかどうかもわからないほど
忙しくなりそうなのでパンでもかじっておきます。。
昨日も知恵熱が出るほど忙しく、メニューを考える余裕もなかったので
丼にしました。
そういえば丼弁当は初めてですねー。
ツナは油を切って醤油、砂糖、みりんで味をつけて作り置き。
玉子を敷いた上に乗っけてマヨネーズと海苔とねぎをパラパラっと。
余ったのをダンナが出かけた後に私だけ食べたんですけど美味しかった^^
私もこんなお弁当がいいなー(笑)また今度作ろ。
丼だけで淋しがるといけないのでおかず2品も入れておきました。

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4月21日のお弁当


・鮭フライ
・コールスローサラダ
・ベーコンとパプリカのガーリックオイルソテー
・玉子焼き
・ウインナー
・ごはん

わが家のコンロは2つしかなくってお弁当をちゃんと作り出してからは
3つあればもっと効率よくできるのになぁ〜と思う。
今朝も朝食の準備と同時進行で、鮭を揚げるのに1つは占領されていて
揚げながら玉子を焼き、その後、別のフライパンでニンニクを焦がさないように
気をつけながら弱火でじっくりオリーブオイルに香りを移してんですが
寝起きにこの作業はイライラする(笑)
隙間ができそうだったので、ほらウインナーも炒めなくっちゃだったしね^^;

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